Cebola (Allium cepa L.)
A Cebola (Allium cepa L.) é uma planta bulbosa tradicionalmente atribuída à família Liliaceae, de acordo com os esquemas taxonômicos mais recentes que estão inseridos entre as Amaryllidaceae, vive no subsolo e é formada por folhas modificadas, que possuem uma epiderme (proteção). É uma planta herbácea bienal cujo ciclo de vida, em cultivo, é interrompido anualmente para atribuí-la ao consumo. Tem raízes superficiais, com folhas que se tornam maiores na porção basal dando a parte comestível. Forma uma haste de floração longa que leva uma inflorescência de guarda-chuva com flores branco-amareladas. A fruta é uma cápsula.
Seu principal uso é a comida e o tempero, mas também é usado para fins terapêuticos em propriedades atribuídas pela ciência e tradições da medicina popular.